DAFINUL

  Dafinul este cunoscut din timpuri stravechi si sub denumirea de laur.In timpurile stravechi la jocuri se faceau cununi din frunze de dafin si se premiau castigatorii , de unde si expresia ,, incununat cu lauri " .
  Pe langa aromarea mancarurilor in special tocane , ciorbe , muraturi , frunzele de dafin au si efecte terapeutice ca antioxidant ,antiinflamator , analgezic si anticonvulsinant.
  Afectiunile ce se pot trata cu ajutorul dafinului infectiile orale si intestinale , reumatismul ,alcoolismul si anorexia , afectiunile nervoase si calmarea durerii.
  Uleiul extras din acestea se se foloseste la prepararea diverselor unguente pentru calmarea durerilor cat si pentru tratarea luxatiilor si vanatailor.
  De asemenea poate fi o superba planta de interior.

MASLINELE VERZI

  La inceput toate maslinele sunt verzi , aroma si culoarea difera de perioada cand au fost culese.Cele aflate la maturitate au culoarea mai inchisa.
  Maslinele nu se pot consuma in starea lor naturala fiind foarte amare , ele se supun unui proces de fabricatie pentru eliminarea unei substante numite oleuropin.
   Au un efect antiinflamator , lupta eficient impotriva colesterolului ,intareste sistemul imunitar si cardivascular.Mentin sistemul digestiv sanatos datorita continutului de fibre.
  Inbunatatesc functia ficatului si intaresc vederea.Ofera energie organismului.
  Uleiul de masline este foarte apreciat si folosit atat in industria alimentara cat si cea cosmetica avand proprietati benefice asupra pielii si tenului.
  Chiar si unele medicamente contin ulei de masline , avand un efect terapeutic asupra organismului.
  In bucatarie sunt foarte des inatalnite si apreciate fiind folosite la salate , mancaruri de vara , umplute cu ardei , usturoi sau chiar peste.
  Pe langa faptul ca sunt gustoase , maslinele verzi sunt o sursa de energie si revigorare asupra organismului !

CHIMENUL

  Chimenul este foarte aromat si apreciat atat in pentru gustul sau in aromatizarea diverselor preparate, cat si pentru proprietatile terapeutice pe care le are.
  Chimenul este un antiinflamator intestinal fiind utilizat la vindecarea durerilor de stomac.
  Trateaza hemoroizii in special pulberea de chimen ,anorexia , bronsita si elimina parazitii intestinali.
  Regleaza menstruatia ,poate prevenii cancerul in special cel de colon.
  Si extern este foarte eficient in tratarea sanilor inflamati sau umflati cu cataplasme din seminte de chimen fierte.
  Este folosit si in industria cosmetica .Cremele pe baza de chimen dand stralucire pielii si elimina starea de oboseala a acesteia.
 Se regaseste si in sapunuri , lotiuni si parfumuri.
  In bucatarie este foarte des intalnit si apreciat .Este folosit la condimentarea diverselor preparate pe baza de carne , a branzeturilor , , produse de patiserie ,varza si anumite specialitati de paine.
 Sunt si anumite bauturi in special lichioruri care se aromatizeaza cu semintele de chimen.
  Este foarte larg raspandit, folosit si apreciat datorita aromei sale si a proprietatilor benefice pe care le are.

STAFIDELE

  Stafidele sunt obtinute prin uscarea boabelor de struguri.
  Stafidele pot fi mancateca o gustare hranitoare fiind bogate in fibre alimentare, carbohidrati ,, minerale , antioxidanti.
  Amelioreaza simptomele anemiei datorita continutului bogat in fier.
  Au continut scazut de grasimi si colesterol si sunt recomandate celorce vor sa isi mentina greutatea sub control.
  Regleaza colesterolul si glucoza , ajuta la buna functionare a sistemului digestiv si tine sub control tensiunea arteriala.
Anioxidantii din stafide pot reduce riscul de cancer al stomacului si colonului.
Ajuta la intarirea sistemului osos.
 In bucatarie se folosesc in special la prepararea cozonacilor , prajiturilor , in inghetate dar si la prepararea anumitor mancaruri in amestec cu branza dulce.
Sunt intalnite des si in industria alimentara la prepararea dulciurilor si aromatizarea bauturilor alcoolice.
  Pe langa faptul ca ofera energie , sunt aromate si gustoase , stafidele sunt si foarte sanatoase !

MIGDALELE

  Migdalele sunt amare si dulci.Cele comestibile sunt cele dulci , cele amare nu se pot consuma.
  Semintele de migdal sunt mineralizante si usor laxative.
  Ajuta la vindecarea ulcerului gastric , a gastritei , afectiunilor digestive , a tusei , afectiuni ale aparatului urinar si genital.
  Reprezinta o sursa importanta de vitamina E , calciu , magneziu si potasiu.Mai contin fibre si proteine.
 Se  folosesc in industria cosmetica , in special laptele de migdale obtinut din acestea .Deasemenea este folosit la aromarea diferitelor bauturi alcoolice in special lichioruri .
  In bucatarie se foloseste la salate , in amestec cu cereale , la prepararea prajiturilor , a martipanului dar si la gustari fiind foarte satioase.
  Sanatoase si satioase , migdalele ne ofera energia si doza de sanatate de care avem nevoie

!

ROSII CHERRY

  Rosiile cherry sunt adesea de culoare rosie dar exista soiuri si de culoarea galbena , verde si chiar negru.
  Sunt apreciate pentru aspectul lor dar si pentru aroma deosebita.
  Au cam aceleasi proprietati ca si rosia obisnuita , fiind insa mai dulci si mai parfumate.
  Datorita mineralelor , vitaminelor si antioxidantilor continuti rosiile contribuie la sanatatea organismului nostru , indeosebi daca le combinam cu alte legume precum soia , usturoi , broccoli, avocado , busuioc .
  Pot prevenii cancerul in special cel de prostata ,reduce riscul de boli cardiovasculare ,previne accidentele vasculare si cerebrale , reduce tensiunea arteriala , intareste sistemul imunitar , protejeaza tractul intestinal si mentine pielea sanatoasa.
  In bucatarie se folosesc foarte mult la aperitive , gustari , alaturi de branza feta sau in combinatie cu alte legume si pot fi un adevarat deliciu.
  Sa consumam atunci cand este sezonul lor atat pentru a savura aroma si gustul lor placut cat si pentru a beneficia de proprietatile lor benefice care le au asupra organismului nostru !

PIPERUL NEGRU

  Tara de orginie este India care este recunoscuta pentru mixurile de codimente si mancarea foarte condimentata.
  Piperul negru este recoltat necopt si uscat la soare , in urma uscarii el devine negru , dur la textura si iute.Nu are miros dar gustul este picant , iute , usturator.
  Contine vitamina B , seleniu , curcumina , betacaroten.
  Are efect antioxidant asupra organismului si ajuta la sanatatea tractului digestiv si cea a intestinelor.
  Stimuleaza descompunerea celulelor grase reducand continutul de grasimi.
  Ajuta la refacerea dupa raceli , tuse , sinuzite.
  Reduce posibilitatea de a face cancer de piele.Calmeaza durerile de dinti , este un antidepresiv natural si antibacterian.
  In bucatarie este foarte des intalnit in toate bucatariile lumii fiind apreciat pentru gustul sau si folosit la condimentarea a nenumarate preparate tocane , ghiveciuri ,  dresinguri pentru salate , ciorbe etc.
  Daca iubim gustul usor iute sa il folosim de fiecare data la condimentarea preparatelor deoarece pe langa faptul ca accentueaza gustul acestora , ofera organismului nostru nenumarate beneficii !

FRUCTUL PASIUNII

  Fructul pasiunii mai este cunoscut si sub denumirea de maracuia.Sunt mai multe soiuri dar nu toate sunt comestibile.
  Cele comestibile de culoare rosiatica - caramizie la coaje sunt foarte aromate.
  Acest fruct este cunoscut din tipuri stravechi pentru proprietatile sale calmante , in special consumat seara ofera relaxare si un somn linistitor.
  Contine vitamina A , C , antioxidanti.
  Ajuta in lupta cu cancerul , in astm , reduce alergiile , inflamatiile ,previne bolile de inima , intareste oasele si imbunatateste vederea.
 Floarea acestora alina suferinte ale trupului fiind zone unde se folosesc pentru a calma inflamatiile si diverse boli ale pielii dar se fac si lotiuni pentru zonele afectate.
  Se intalneste in bucatarii in special la prepararea sucurilor in combinatie cu alte fructe deoarece are un gust acid si usor picant.Se foloseste si la deserturi.
  Daca inca nu ati incercat acest fruct exotic , incercati-l , poate o sa va placa si cu siguranta veti beneficia de beneficiile pe care le aduce !

ALUNELE DE PAMANT

  Alunele de pamant se mai numesc si alunele americane sau arahide.

  Sunt foarte nutritive datorita substantelor nutritive continute ce depaseste pe cea a carnii si oualor in special in continutul de carbohidrati , grasimi , proteine , vitamina B1 ,C ,E si niacina. Mai contine si minerale precum magneziu , calciu , potasiu.

  Ajuta sistemul nervos , dar si pe cel digestiv. Are un rol important in buna functionare a muschiilor si a inimii.De folos in tratarea zonei zoster.

  Ofera organismului rezistenta , reduce oboseala ,inatreste sistemul imunitar ,reduce tensiunea arteriala.

  Reduce riscul de aparitie a cataractei , a bolilor cardiace si accidente vasculare cerebrale.

  Previne si dizolva cheagurile de sange , sunt recomandate  in tulburari digestive , in astenii si surmenaj.

  Se pot consuma ca atare sau foarte usor prajite.

  Se folosesc in industria dulciurilor la prepararea ciocolatei , bomboanelor de ciocolata si alte specialitati.

  In bucatarie sunt foarte des folosite in produsele de cofetarie , patiserie , dar si in anumite preparate.

  Din ele se obtine si untul de arahide care este foarte apreciat atat pentru gustul sau cat si pentru proprietatile nutritive.Acesta se poate consuma ca atare pe paine dar si combinat cu legume precum morcovul sau telina , si in prepararea diverselor prajituri , clatite sau sosuri.

  Desii par mici si neinsemnate alunele de pamant sau arahidele sunt o adevarata sursa de sanatate si energie !

PATRUNJELUL VERDE

  Patrunjelul verde este o planta erbacee legumicola recunoscuta pentru frunzele ei aromate si intrebuintate in alimentatie si in medicina populara.
  Grecii antici o considerau  o planta ce uneste lumea viilor cu cea a mortilor.
  Contine viamina C ,chiar mai multa decat o lamaie , vitamina A ,B1 ,B2 ,B3 ,B5 , B6 , B9 ,K si E.    Deasemenea contine proteine , potasiu , calciu ,fosfor , magneziu , fier ,sodiu , lipide , ulei volatil.
  Este un puternic detoxifiant , antioxidant , antialergic , antitumoral .
  Ajuta la buna functionare a ficatului , a aparatului genital.  a vezicii biliare.
  Intareste sistemul imunitar , mentine elasticitatea vaselor , regenereaza peretele vascular.
  Trateaza infectiile ,astenia ,bolile reumatice , astmul bronsic.
  Si extern este foarte eficient ajutand la vindecarea plagilor prin spalaturi locale.Pentru ten are efect de regenerare si stralucire.
  In bucatarie se  foloseste la ornat dar si la condimentarea diverselor preparate , ciorbe , tocane , salate , ghiveciuri , sosuri , etc.Deasemenea se pot prepara sucuri in amestec cu alte legume sau fructe.
  Este foarte tonifiant ,revigorant si detoxifiant  in special sucul obtinut din acesta si foarte sanatos cu efecte miraculoase asupra organismului !

CORCODUSELE VERZI

  Corcodusele  verzi sunt foarte eficiente in tratarea anemiilor datorita vitaminelor continute A, C ,B1, B2 ,B3, B6 , fier , magneziu , calciu , potasiu , fosfor si acid citric.Ajuta  la intarirea sistemului imunitar , previn infectiile , inlatura starea de oboseala si epuizarea fizica , stimuleaza pofta de mancare.
 Mentin  sanatatea oaselor , energizeaza organismul , combat stresul , contribuie la buna functionare a sistemului nervos dar si a sanatatii inimii.
Ajuta sistemul respirator si pe cel digestiv atenuind afectiunile acestora.Deasemenea ajuta la arderea mai rapida a grasimilor.avad si proprietati de detoxifiere a organismului.
  Samburii de corcoduse sunt folositi in aromaterapie , avand efecte benefice asupra organismului.
  In bucatarie se folosesc la compoturi , sucuri dar si la acrirea ciorbelor dand si un gust deosebit acestora.
  Desii sunt considerate banale , corcodusele verzi au efecte terapeutice uimitoare !

NECTARINELE

  Nectarinele sau "piersica cu coaje neteda " sunt foarte gustoase ,zemoase si revigorante.
  Contin antioxidanti , vitamina A ,C ,complexul B ,betacaroten si potasiu , fosfor , calciu.
  Regleaza foarte bine activitatea ficatului si a intestinelor fiind recomandate celor care au un colon iritat. Protejeaza celula nervoasa  mentinand echilibrul sistemului nervos , fiind recomandate in insomnii si nevroze.
  Reduc riscul aparitiei cancerului , artrita , maladii cardiovasculare si afectiuni oculare.
  Deasemenea ajuta la slabit , dar consumate crude nu preparate termic.
  Si in frumusete sunt benefice asupra tenului au efect antirid.
  In bucatarie se folosesc la prepararea gemurilor , compoturilor , salatelor de fructe , platouri ornate cu fructe , prajituri , tarte ,torturi , sucuri ,smoothie.
  Si in mancarea pentru bebelusi este foarte des intalnita datorita gustului placut si a continutului bogat in vitamine.
  In special in sezonul cald sau dupa mese copioase sunt foarte revigorante si sanatoase !

OREZUL

  Orezul se cultiva in terenuri umede iar cele mai cunoscute soiuri de orez sunt orezul alb , orezul basmati originar din India , orezul negru glutinos sau lipicios , orezul iasomie originar din Thailanda.
  Este printre cel mai folosit si popular tip de cereale.
Contine fibre, poteine , calciu , fier ,vitamina B3 , magneziu , fosfor , acid folic.
  Contine deasemenea carbohidrati ce ajuta la functionarea normala a activitatii creierului , scade presiunea sanguina eliminand astfel risculde atac de cord sau accident vascular cerebral.
  Poate prevenii cancrul datorita antioxidantilor naturali continuti in special oezul brun.
  Nu contine colesterol sau grasimi nocive ajutand la reducerea obezitatii.
  Trateaza si previne problemele gastrointestinale si ajuta la cresterea masei musculare.
  In frumusete este des foloist la prepararea mastilor pentru un ten luminos si sanatos si incetinirea aparitiei ridurilor.Trateaza si anumite boli de piele aplicand local orez fiert.
  In bucatarie este foarte des intalnit dar si folosit datorita numeroaselor preparate ce se pot face cu ajutorul acestuia ,la ciorbe , garnituri in combinatie cu alte legume , pilaf in combinatie cu carne , scoici , legume, chiftele din orez , la sarmale  , salate , ghiveciuri ,retete dulci ca orezul cu lapte ,  cu cocos , etc.
  Este foarte hranitor si gustos dar si foarte sanatos !

CASTANELE

  Castanul comestibil traieste pana la 600 de ani dar exista specii in Europa de Vest care ajung si pana la 1000 de ani.
  Fructele acestuia - castanele sunt coapte complet pe la mijlocul lunii octombrie , avand o culoare maroniu - castanie lucitoare.
  Castanul este cunoscut si cultivat inca din timpuri stravechi , in special in gradinile manastirilor de catre calugari.
  Ele contin fibre vegetale , proteine ,potasiu , fosfor , magneziu , sulf , calciu dar si vitamina A,B1,B2,C.
  Sunt un tonic muscular si nervos ,trateaza hemoroizii , varicele si trombofeblita .
  Combate oboseala , stresul si anxietatea .Reduce riscurile de boli cardiovasculare si pe cele de infarct miocardic.
  Si in uzul extern decoctul din acestea vindeca degeraturile si amelioreaza durerile reumatice.
  In frumusete mastile din castane cu putina miere ajuta un ten seboreic , normalizand secretia glandelor sebacee.
 Castanele sunt foarte gustoase si sunt des intalnite si folosite in industria dulciurilor , la fabricarea ciocolatei si a altor delicatese , avand un gust deosebit atunci cand sunt coapte sau prajite.
  Deasemenea se obtine din acestea dupa coacere o faina granulara care este folosita mai apoi in bucatarii la prepararea pireurilor de castane sau in anumite regiuni la mamaliga.
 Exista insa si alte retete ce au la baza castanele cum ar fi salatele in amestec cu alte legume sau carne , supe ,budinci , prajituri.
 Constitue o hrana usor digerabila si energizanta , in plus sunt foarte gustoase !

MARARUL

  Mararul are o viata scurta , dar este foarte apreciat si folosit atat in bucatarie cat si in industria medicamentelor si cosmeticelor.
  Frunzele se semintele mararului au mult ulei volatil bogat in substante cu efect pozitiv asupra respiratiei.Frunzele deasemenea contin cantitati mici de estrogen , un hormon feminin care ajuta la cresterea naturala a sanilor si mentin mainile frumoase.
  Semintele de marar contin ulei volatil antibacterian si sunt recomandate in astmul bronsic , tulburari nervoase , impotenta , boli de inima , boli ale cailor urinare , anorexie , dureri menstruale , insomnie , balonari.
  Daca este consumat regulat mararul reduce colesterolul rau.
  Contine calciu , potasiu , sulf , fier , magneziu ,sodiu , dar si vitamina A , B , C .
  In bucatarie se foloseste la condimentarea diverselor preparate , ornat , salate , sosuri dar si mancarea de marar care este una simpla si gustoasa.
  Asadar sa introducem in alimentatie cu regularitate mararul pentru a putea beneficia de efectele sale benefice asupra organismului nostru.

CONOPIDA

  Conopida se inrudeste cu varza si brococoli si cea mai raspandita este in varianta alba , dar se mai gaseste si in nuanta portocalie si mov.
  Contine proteine , glucide , fibre , potasiu , magneziu , calciu ,vitamina C ,B1 ,B2 ,B6 , E.,K , acid folic .
  Se recomanda in curele de detoxifiere , avand un puternic efect antioxidant  , astfel sunt reduse riscul de cancer si afectiuni cardiace.
  Protejeaza stomacul ,protejeaza impotriva poliartritei si impiedica dezvoltarea inflamatiilor in organism.
  Poate fi un adjuvant in astm si in hepatita , ajuta la tratarea infectiilor respiratorii si combate constipatia .
  In bucatarie este foarte des intalnita deoarece se folosete la nenumarate preparate , ghiveciuri , tocane , supe , salate dar se gateste si pane sau sufleu in combinatie cu diverse legume sau cascaval si smantana. Si la muraturi se foloseste in combinatie cu varza , gogonele , ardei , sfecla.
  Este foarte gustoasa si satioasa dar si sanatoasa !

PEPENELE GALBEN

  Pepenii galbeni sunt foarte gustosi, aromati si racoritori.
  Contin cantitati importante de vitamina A , C , complexul de vitamina B ,potasiu , minerale , acid folic , caroten.
  Pepenele galben ajuta la mentinerea sanatatii celulelor organismului.Ajuta la prevenirea anemiei ,amelioreaza durerile menstruale la femei ,iar pentru femeile insarcinate este de mare ajutor pentru prevenirea retentiei de apa.
   Datorita continutului de caroten , reduce riscul de afectiuni cardiovasculare si anumite tipuri de cancer.Ajuta la vindecarea tesuturilor in organism si previne imbatranirea prematura.
  Contribuie la functionarea usoara a tractului gastrointestinal.
  In bucatarie este folosit la salate , deserturi dar si aperitive.
  Pe langa faptul ca este gustos si racoritor ,, el aduce si multe beneficii organismului nostru !

AFINELE

  Afinele sunt fructe de culoare albastru-inchis sau albastru brumariu , de forma rotunda , zemoasa cu gust placut dulce - acrisor..
  Au proprietati antibacteriene , modificand favorabil flora patogena , intestinala si antidiareica.
  Se recomanda in diabet datorita faptului ca scade zaharul in sange , in guta , enterocolita , parazitoze intestinale , infectii urinare , uremie ca antiseptic minor fiind bacteriostatic si diuretic .
  Este recomandat deasemenea in afectiunile dermatologice , tulburarile circulatorii periferice ,uretrite , eczeme , ulceratii cronice.
  In bucatarie se foloseste la prepararea prajiturilor , ornat , sucuri dar si la prepararea bauturei alcoolice foarte apreciata - afinata.